Astuces de Milène et Recettes de Cuisine
Maman est un vrai cordon bleu !
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Ajoutez une cuillère d'huile dans l'eau de cuisson pour qu'elles ne collent pas.
Pour rendre les pâtes de la veille meilleures, plongez-les dans l'eau bouillante, remuez et égouttez-les à nouveau.
Placer la pâte dans un récipient spécial micro-ondes. Disposer aussi dans le four micro-ondes un bol contenant 50 cl d'eau bouillante. Laisser lever la pâte pendant une vingtaine de secondes à faible puissance. ATTENTION : Tous les fours n'ont pas la même puissance, adapter les temps en conséquence.
Mamy Lili nous donne l'astuce suivante :" Dans les trucs tu peux ajouter comment fariner un poisson: un sac en plastique rempli de farine salée et poivrée, tu éponges le poisson, tu mets dans le sac, tu agites et voilà, de plus c'est réutilisable".
Pour savoir si les pommes vapeurs sont cuites à coeur, il suffit de planter un couteau dedans. Si le couteau s'enfonce sans résistance c'est que la cuisson est terminée.
Pourquoi ne pas aromatiser vos poulets en plaçant à l'intérieur avant la cuisson des feuilles aromatiques ou une orange pelée par exemple.
Ou alors faites cuire un quignon de pain à l'intérieur du poulet, le pain s'imbibe du jus du poulet, c'est un peu gras si le pain déborde du poulet, mais sinon c'est excellent.
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Pour éviter que le fameux rôti du dimanche ne soit trop sec, pendant la cuisson placez un récipient rempli d'eau dans le four.
Cela vaut aussi pour bien d'autres plats.
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