Astuces de Milène et Recettes de Cuisine
Maman est un vrai cordon bleu !
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Sortir les oeufs et le lait bien avant de préparer la mayo pourqu'ils soient à température ambiante.
Un bon melon est un melon lourd.
Enduisez un rôti, ou un lapin, ou un poulet, 2 heures avant le début de la cuisson. A goûter absolument !
En revenant de ramasser des noix, vous ne trouvez plus votre casse-noix. On ne le trouve jamais quand on a besoin de lui celui là ! Prenez 2 noix ddans la pomme de la main et serrez les, l'une contre l'autre, très fort. Elles se casseront toutes seules. Si votre mari est par là demandez lui plutôt de le faire car c'est un peu dur. Il faut bien qu'il fasse quelque chose lui qui par contre a passé toute l'après midi à vous regarder courber l'échine !
Se conserve à l'abri de la lumière.
Dans l'eau de cuisson versez du gros sel pour pouvoir les écailler plus facilement.
Rajouter un peu de lait ou de crème fraîche (si vous n'êtes pas au régime) pour obtenir une omelette plus savoureuse.
Ne battez pas trop les oeufs si vous voulez une omelette moelleuse.
Si vous ne voulez pas pleurer comme une Madeleine et avoir les yeux tous rouges comme un poisson (rouge !) quand votre mari rentre, épluchez vos oigonons sous l'eau ou installez-vous dessous la hotte aspirante (allumée !) de la cuisine et roulez les dans de la farine (pour une fois qu'on peut rouler quelque chose dans la farine) pour qu'ils gardent une jolie couleur à la cuisson.
Pour les conserver : lavez-les et coupez leurs tiges au ras des bulbes. Mettez-les dans des saces en plastiques afin que l'odeur ne se répande pas dans tous le réfrigérateur.
Pourquoi acheter des olives parfumées à un prix incroyablement cher ? Faites-les façon maison : à des olives vertes dénoyautées ajoutez des gousses d'ails selon votre goût, un bouquet de thym ou d'autres herbes aromatiques. Laissez macérer dans un bocal pendant 15 jours. C'est prêt !
Pour amuser les enfants et surtout pour qu'ils apprennent à peler une orange, avec le bout du manche d'une cuillère "découpez" la peau en faisant le tour de l'orange . A la fin vous obtiendrez un joli serpentin.
Vous pouvez vous amuser à celui qui fait le plus long serpentin !
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